食品安全
栏目导言   自从三鹿奶粉事件以来,食品安全风波此起彼伏,一个行业出现一次食品安全事件,整个行业的消费者信心都遭受极大的打击,如果一个行业屡屡出现问题,整个行业就面临集体的信任危机,甚至面临毁灭。食品安全问题不仅仅是一个社会问题,同时也是一个涉及到政策、监管、行业自律、企业道德、市场规范等很多因素的问题。如何能够减少这些食品安全事件呢?本专题的一些信息或许值得参考。
食品安全小知识
 食品安全标准内容 食品安全的构成要素
 食品添加剂的小知识 食品安全的保障技术
 我国食材包装国家标准 各国确保食品安全的措施
 安全购买食品的注意事项 关于食品安全生产的几点建议

  核心提示:8月初,江西、山东、武汉、广东等地多名婴儿出现早熟症状,报道称这些婴儿均自出生就喝圣元奶粉。但圣元奶粉发表声明称,旗下产品婴儿奶粉未添加任何激素……

  事发初期,武汉市有关部门曾派专人前往3个家庭取样,其中从吴先生家拿走3罐奶粉样品,从女婴小菲家拿走1罐。既然采集了4个奶粉样品,为何仅对其中1个进行了激素检测?…[详细]
  8月15日下午,卫生部就“圣元乳粉疑致儿童性早熟”调查结果举行了发布会,称检测结果符合国内外文献报道的含量范围。42份圣元乳粉中未检出己烯雌酚和醋酸甲孕酮等禁用外源性性激素,其中患儿家中存留样品雌激素和孕激素检出值分别为0.5μg/kg和33μg/kg。…[详细]
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沈阳卫生局端掉16家 “地沟油”加工点
  探讨食品安全应对策略
 
如何让食品安全事件不再屡屡爆发?
   提高企业的违法成本,一些行业存在的潜规则等等问题,主要原因在于违法成本比较低,整个行业都可以铤而走险,因为即便出现一两起事故,对于这些企业的处罚也就是较少的赔偿,比如产品质量有问题最多双倍的赔偿,这样的违法成本使得很多企业由于利益驱动而选择去制造假冒伪劣。因此如果国家相关部门能够将危害人民生命安全的食品安全事件的处罚力度加大,严重的应该有刑事处罚,以及吊销企业营业执照,以及高额的赔偿,能够减少一些企业的道德冒险。…[详情]
   
   
探讨食品安全事件背后的企业价值观
   为什么食品安全事故频频发生?为什么食品事故屡禁不止?这倒底是行业问题,还是监管问题或是凌驾企业经营者头上的道德问题?从目前看,至少可以说明两个问题,一是媒体舆论的监督力量日益强大,让安全事故不断透明化和传播迅速化。二是我们的食品行业或是其他行业这种关乎民众身心安全的不良行径从来都没有停止过。问题每天都在发生,只是或大或小,这一种现象已不是某一法规或是某一监管部门所能约束得了的,食品安全意识的淡漠并不是只存在于某个行业。…[详情]
 
 
让食品安全事件远离百姓生活
   日前,我国继产品质量法、消费者权益保护法等之后又一部专门保障食品安全的法律——《中华人民共和国食品安全法(草案)》正在广泛征求社会意见。十章九十八条的内容将给老百姓带来哪些更可靠的食品安全保障?又有多少新规值得期待?有关专家对此进行了解析。草案让广大消费者看到了更多食品安全的保障。有关业内专家同时也指出,食品安全问题始终是一个世界性的难题,要彻底解决好这一问题,任重道远,还有一些环节需要在草案中进一步健全完善。…[详情]
   
   
应对食品安全事件要从“疑”从速
   美国近日爆出,麦当劳出售的麦乐鸡含有两种化学成分:一种是含有玩具泥胶的“聚二甲基硅氧烷”,另一种则是从石油中提取的“特丁基对苯二酚”。食品安全正日益上升为全民重视的高度。无论是国内生产的食品,还是国外的舶来品,都应该有一整套可操作的检测、监控程序。特别是当某个食品出现问题时,职能部门更应该在第一时间介入调查,以科学公正的态度,拿出令人信服的检测结果和评估报告,如此一来,既维护了商家的利益,又保护了消费者的利益。…[详情]
 
  无耻奸商!十八大常见食品安全消费陷阱曝光!


1.往油条里掺入洗衣粉,可以少用面粉而使油条炸得肥大好看又好卖。
2.往猪肉、牛肉、西瓜、西红柿里注水,可以让水卖出个肉价、菜价来。
3.猪饲料里掺上瘦肉精,猪可以长得快而且瘦肉多,毒人不怕,好卖。
4.在羊被屠宰前为其注射阿托品能使肉质显得鲜亮,还可使羊因口渴而大量饮水,毒人不要紧,可以多赚钱。
5.在质次的沤黄米米粉中掺入有毒的甲醛次硫酸钠,可以做成洁白晶亮的“上等”米粉。
6.在面粉里掺上廉价的滑石粉或大白粉,既增加了份量又使面粉雪白好看又好卖。
7.用工业酒精兑上水,当白酒卖,简便又赚钱。
8.给陈大米抛光涂上工业油,毒人不怕,能卖个新米的好价钱。
9.给陈小米和玉米面染色,效益与制造毒大米不相上下。
10.撒泡尿把桃、杏泡上,个沉又漂亮,价钱自然就上去了。
11.用硫磺把白木耳熏得更白,毒人不怕,好卖即可。
12.用墨汁和其他什么材料把黑木耳搞得更黑更沉,不仅好卖还能多赚。
13.给弥猴桃施“膨大剂”使其增大,价格翻番。
14.给黄鳝喂避孕药,速肥,经济效益好。
15.用牛血兑洗衣粉和味精,做成鲜嫩的“鸭血”,卖给饭馆,废物利用出效益。
16.用化学添加剂把劣质茶叶炒出顶级毛峰的效果来,经济效益陡增十几倍。
17.给鸡大腿涂上丰乳膏使其显得格外肥大鲜嫩,煞是诱人,吃多了男人变得像女人,女人变得更迷人。
18.把劣质和价廉的肉类用羊尿泡上后,切成小块串起来,就烤成羊肉串了。
  十年聚焦:中国2000-2010年重大食品安全事件